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本文目录一览：

• 1、大球盖菇的功效与作用
• 2、大球盖菇的菌种制作
• 3、大球盖菇的成分价值
• 4、林下种植什么好

大球盖菇的功效与作用

1、大球盖菌中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，加快肠道的排空，有利於排出肠道中积存的废弃物，因此食用大球盖菌有减肥的功效。

2、此外，大球盖菇子实体提取物对某些肿瘤有明显抑制作用。因此，大球盖菇是一种集营养、疗效于一体的食药兼用菌。

3、球盖菇的功效和作用 营养丰富 大球盖菇干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。

大球盖菇的菌种制作

1、蘑菇菌种的制作，通常分为母种、原种和栽培种3个层次。

2、制作方法：制作菌种首先要制作母种，母种也就是一级种。因处于保存期的大球盖菇母种，菌丝生长缓慢或停止生长，需进行复壮。原种制作：所谓的原种也就是蘑菇的二级种，是用来接种制作栽培种。

3、子实体发生后，在菌盖有小纽扣大小时，要掀开塑料膜，待菇长大后及时采收。采菇后再盖上塑料膜，保湿、养菌。出菇旺季要注意勿使菇开伞，随时采收，及时烘干或鲜销。

4、将大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中氽熟，捞出待用。草鱼宰杀去鳞、内脏，清洗干净，取净鱼肉，用刀片成片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌和均匀，待用。

大球盖菇的成分价值

大球盖菇子实体粗蛋白含量为275%，粗脂肪为19%，粗纤维为99%，碳水化合物623%，氨基酸总量为172%，E/E+N及E/N比值分别为311%和0.64。矿质元素中磷和钾含量较高，分别为48%和0.82%。

大球盖菇色泽艳丽，营养丰富，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口。

大球盖菌中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，加快肠道的排空，有利於排出肠道中积存的废弃物，因此食用大球盖菌有减肥的功效。

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇， 属于担子菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属 。

林下种植什么好

1、林菜模式：在林下种植蔬菜，如蒜、韭苔、辣椒、西红柿等，可以增加农民的收益。 林菌模式：在林下种植蘑菇、木耳等食用菌，不仅可以增加收入，还可以利用废弃的树枝等资源。

2、林粮模式：适宜种植作物有小麦、棉花、花生、大豆、绿豆、甘薯等。林菜模式：适宜种植作物有大葱、洋葱、大蒜、菠菜、青椒、茄子、卷心菜等。

3、林下经济种植作物有哪些 林粮：林粮就是在经济林和用材林间进行林粮间作，这样可以以短养长，增加林农经济的收入，改良土壤的结构，还可以促进树木更好的生长。

4、林下种植白芍、板蓝根、知母、竹荪、球盖菇、小麦、黄豆、花生、绿豆、白芍药、鸡血藤、灵芝、三益母草、射干、五味子、半夏、大蒜、葱、天门冬、黄连等植物。白芍是多年生草质藤本植物，适宜生长在温暖、湿润的环境中。

5、大球盖菇：一种值得林菌间作种植的真菌是大球盖菇。大球盖菇富含蛋白质、维生素等营养成分，口感极佳。是国际蘑菇市场十大蘑菇之一，种植前景非常好。芍药：林下中药材种植也是一个非常受欢迎的项目。

6、大豆可以种植在林下，但要求树木的体型不能过大，或生长过密，否则大豆容易因阳光不足而出现空豆荚或不结果的情况。蘑菇 蘑菇等食用菌类也适合在树下种植。

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