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本文目录一览：

• 1、饲草中铁的正常值
• 2、禽类微量元素营养特点如何?
• 3、反刍动物对什么微量元素要求最多
• 4、哺乳期女性需要增加铁质的摄入,哪些食物中含有大量的铁物质呢?

饲草中铁的正常值

铁 （一） 含量、分布和营养生理功能 各种动物体内含铁约30-70mg/kg，平均40mg/kg。随动物种类、年龄、性别、健康状况和营养状况不同，体内铁含量变化大，牛50-60mg/kg， 绵羊高达80 mg/kg ，刚出生的仔猪35 mg/kg ，一月龄吮奶仔猪15 mg/kg 。成年动物不同种类间体内含量差异不明显。

美国华盛顿时间6月4日下午（北京时间6月5日凌晨）消息，美国国家科学研究院近日进行的研究显示，铜这种人体所需的营养物质对于胚胎的正常发育起着重要的作用。研究人员指出，巧克力和龙虾中虽富含铜元素，但他们并不建议怀孕妇女多吃巧克力。

正常牛奶的pH值为5-7，乳腺炎乳低酸度奶在7以上，酸败奶及初乳在5以下。 （1）牛奶酸度的表示方法： 吉尔涅尔度（Thomet degrees）（0T）：即以酚本为指示剂，滴定中和100ml牛奶所消耗的。

禽类微量元素营养特点如何?

1、锌：家禽骨骼肌含体内总锌量的50%～60%，骨骼占30%左右。组织中的含量按毛、骨、雄性生殖器官、心、肾等依次降低。锌缺乏可能是原发性的，而过量也可导致中毒。家禽常规日粮中锌的耐受量为1000～2000毫克/千克。

2、鸡肉中钾含量较鸭、鹅类要高，每100克可食部分含量近300毫克。此外，还含有较多的铁、铜、锌等微量元素。这些特点表明，鸡肉对心脏功能比较虚弱的人群来说，是一种不错的进补食材。鸡肉性味甘温，能温中补脾，益气养血，补肾填精。

3、中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症患者。鸭肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，在肉类中B族维生素和维生素E含量较多。鸭属水禽，性寒凉，《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。

4、一般每1OOg的钙含量多在150mg以上，其中河虾高达325mg；微量元素以硒的含量最为丰富；牡蛎、扇贝中锌含量较高；铁的含量以河蚌和田螺为最高。 禽类的营养价值 禽类食品指鸡、鸭、鹅等的肌肉及其制品，可加工烹制成各种美味佳肴，是一类食用价值很高的食物。

5、乌鸡作为一种特殊的禽类，其营养价值非常丰富。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。其中的微量元素如钙、磷、铁等含量高于普通鸡种。此外，乌鸡还含有一种特殊的黑色素，具有抗氧化、抗衰老的作用。对于身体虚弱、免疫力较差的人来说，食用乌鸡可以起到滋补养生的作用。

6、斑鸠是一种禽类，它富含丰富的蛋白质，而且脂肪含量非常低，人体食用斑鸠吸收的效益比较高，相对比平常的鸡鸭鱼肉来说，斑鸠所含的维生素a维生素b维生素b2，维生素e及造血用的一些微量元素也是非常丰富的。

反刍动物对什么微量元素要求最多

硫对反刍动 物具有双重营养效用 ，它是瘤胃微生物合成蛋白质和 动物毛被生长必不可少的元素[4] 。（3）铁铁在呼吸过程中通过其氧化还原活动及运输电子 的能力实现其功能 ，当铁与蛋白质结合时其功能大为加强。

钴是反刍动物必需的微量元素，对于维生素B12的合成和氮代谢至关重要。 钴的吸收率不高，但它在动物体内的营养代谢作用非常重要。 反刍动物如果缺钴，会出现食欲不振、生长缓慢等症状。 钴在动物体内的代谢作用，实质上是维生素B12的代谢作用。

首先，是蛋白质营养调控研究，详细分析了反刍动物对蛋白质的需求及其合理摄入的策略。碳水化合物营养调控研究着重于优化反刍动物的糖类摄入，以提升其能量利用效率。脂类营养调控研究则是关于如何通过科学的脂肪配比来维护反刍动物的健康和生长。

亚硒酸钠作用与用途：硒是生物必须的重要微量元素之一。在饲料中添加亚硒酸钠、对禽类可提高产蛋率、孵化率和雏育成率，治疗渗出性素质病、肌肉营养性病变和胰脏营养性萎缩。对家畜可提高各种营养物质利用率，治疗急性出血性肝坏死、白肌病、桑葚性心脏病，急性循环障碍等，还可提高繁育能力。

对于单胃动物而言，蛋白质营养实际是氨基酸营养，用可利用氨基酸表示动物对蛋白质需要量也将是今后发展的方向。 常量矿物质元素主要列出了钙、磷、锌、钠、氯需要量，用百分数表达；微量元素列出了铁、锌、铜、锰、碘、硒需要量。反刍动物还列出了钴的需要量，微量元素一般用mg/kg表示。

牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃），最后的皱胃才是可以分泌胃液的、真正意义上的胃。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”。

哺乳期女性需要增加铁质的摄入,哪些食物中含有大量的铁物质呢?

1、哺乳期补铁食物 猪肝：富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

2、每100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹，这样有助于消化吸收。

3、哺乳期间因为给宝宝喂母乳的养分要求，对铁的需求量提升，在膳食中留意进餐富含铁食物，吃一些羊肉、牛肉、鱼种、蛋白质食物、动物的血及其白芝麻、木耳、大樱桃、桃等，尤其是木耳，含铁量高些，当血清铁蛋白低于30ug/L、血红蛋白浓度超过110g/L，就能够逐渐口服铁剂了。

4、香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便、补血的作用。产妇多卧床休息，胃肠蠕动较差，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一。所以，产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入充足的铁质，乳汁中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助。

5、香蕉，香蕉中含有大量的纤维素和铁质可以通便补血。铁质是造血的主要原料之一，产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入的铁质多了，乳汁中铁质也多，有利于预防婴儿贫血。橘子中含维生素c和钙质较多，维生素c能增强血管壁的弹性和韧性防止出血。

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