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1. 为什么低脂奶的配料和纯奶不一样?有添加剂、对身体好吗？

1、为什么低脂奶的配料和纯奶不一样?有添加剂、对身体好吗？

按照国家规定，纯牛奶中除去水分之外的乳固体物质应当在11.2％以上，脂肪含量高于3.1％，蛋白质含量应当在2.9％以上，你看下外包装上有个营养成分表，对照下看是否是纯牛奶就可以了！配料中添加的无非是主要成分及辅料、食品添加剂；正常来说，都是允许添加的，特别是食品添加剂，食品安全国家标准GB2760中有明确的规定，是否允许添加、添加量多少，都有严格的规定。添加的目的，是为了增加产品的风味、延长保质期、增加粘稠度等等，只要按规定添加，一般不会对人体产生危害的。现在国家对食品，特别是乳制品监督力度很大，一般可放心饮用；至于蒙牛事件，可以看以下内容：

新浪网的一篇报道节选：

本报记者采访到多位业内专家认为，黄曲霉素主要是饲料发霉造成的。

中商流通生产力促进中心分析师宋亮介绍，目前奶牛养殖基本上是由20%精饲料和80%粗饲料组成，其中精饲料主要是玉米、豆粨构成，而四川气候湿热，饲料保存过程中容易出现霉变，尤其是玉米特别容易受到黄曲霉毒素的感染。而奶牛长期吃这种霉变的饲料后，加上黄曲霉毒素并不能通过代谢消灭，其后原奶就会受到污染。

在一位业内人士看来，饲料极易霉变，养殖经验丰富的人，通常会给牛打抗生素解决黄曲霉毒素问题，虽然会有滥用抗生素的嫌疑，但是上游养殖风险比较高，养殖户不得不以此来分担风险。“这是一个怪圈，不光在牛奶，其他海鲜、水产、禽蛋、肉等都存在，这在行业内也是个公开的秘密。”

“这次不同于非法添加，这次其实是事故，是饲料把关不严造成的。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国认为。

另一名业内人士表示：“据我们过往的实地调查，现在规模化的养殖业不再是放牧新鲜牧草，主要是饲喂商品牧草，但是牧草等饲料极易因运输、存放不当霉变，产生黄曲霉菌类等，而国内奶牛养殖对饲料质量缺乏足够的重视，对于霉变部分，大多数牧场也只是简单挑拣一下，大部分都会被混入到日粮中，这也是国内原奶质量差且奶牛病死率高的原因之一。政府除了检测牛奶外，还应该从奶牛日粮中检测霉菌。”

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