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本文目录一览：

• 1、蛋白质发酵
• 2、玉米发酵饲料蛋白制作方法
• 3、什么是饲料酵母?
• 4、发酵饲料的菌种及种类
• 5、发酵饲料原料菌种
• 6、EM菌发酵玉米秸秆喂羊喂牛好吗

蛋白质发酵

产生的气体是硫化氢，有臭味。硫是蛋白质的特征元素，因此发酵，或者说代谢，产生的气体就是硫化氢。在气体中的硫显负二价，是硫的最低价态，因而有强还原性。八四消毒液中含有次氯酸根的成分，氯显正一价，有强氧化性。

甲烷（沼气）发酵 除上述各发酵作用的产物外，还有甲酸、乙酸、丙酸、丁醇、丙酮等。

植物蛋白自然发酵后产生有臭味，因为硫是植物蛋白质的特征元素，因此发酵，或者说代谢，产生的气体就是硫化氢，是一种有臭味的气体。

酵母可以把糖分转换成酒精等，豆腐可以用毛霉发酵，毛霉有的能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。……总之是人类利用微生物把糖分和蛋白质转换成得到新的物质，让口感更丰富。

只是对其组织状态有影响而已（所以完全脱脂的牛奶发酵制得的酸奶组织状态，往往较差些）。所以发酵后没变化。部分蛋白质分解成游离氨基酸，作为乳酸菌的“氮营养源”。理论上是有减少的，但消耗量甚小。

玉米发酵饲料蛋白制作方法

选材：首先要选购优质、新鲜的玉米粉，通过嗅觉和手感可以感受到是否新鲜和干燥。溶液的配置：用清水将玉米粉溶解，制作出符合要求的稀糊状态。

取豆粕800公斤，玉米粉100公斤，麸皮或米糠100公斤，发酵剂5-8公斤等，将物料混合，把5-8公斤益生宝复合菌加水稀释后均匀和原料混合。混合后的物料水分40%左右。然后将物料装袋密封发酵。

发酵饲料的制作过程分为以下几个步骤：原材料采集：收集适合饲料发酵的各种有机材料，如玉米秸秆、麦草、豆饼、糠麸等，以及酵母菌、乳酸菌等微生物。

什么是饲料酵母?

饲料酵母 fodder yeast 用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，维生素丰富。其组成随原料和菌种而异。

林产化学工业生产的酵母，主要是饲料酵母。简史 早在19世纪30年代人们发现酿酒精发酵液的沉淀中有活的微生物，其细胞呈圆形至卵圆形，大多是单一的。

属于饲料添加剂的一种产品。能促进动物（猪，鸭，鸡，鹅，兔，鱼虾，奶牛，马，）新陈代谢，增强食欲，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗病防病能力。

发酵饲料的菌种及种类

目前市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌。乳酸菌是应用最早、最广泛的益生菌，是一类能在可利用的碳水化合物发酵过程中产生大量乳酸的细菌的总称。

酵母菌 、螺旋杆菌、乳酸菌 、光合菌 、芽孢杆菌 、放线菌 等菌种。

平时在饲料青贮中常用的菌有植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和布氏乳杆菌。在平常的固体发酵料中用的比较多的可能是一些球菌，如屎肠球菌和粪肠球菌。

农盛乐粗饲料发酵剂中含有的EM菌群，以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物复合而成的一 种微生活菌制剂。

发酵饲料原料菌种

1、乳酸菌 、光合菌 、芽孢杆菌 、放线菌 等菌种。

2、以发酵1000公斤发酵饲料为例） 发酵饲料原料与配方：配制好的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），菌种饲料发酵剂5公斤，100-200克纳豆菌。

3、饲料发酵菌种自制的步骤一般如下：准备菌种基质。可以选择玉米粉、麦芽粉、豆粉等作为基质，将其加入适量的水中，调配成均匀的浆状物。加入菌粉。

EM菌发酵玉米秸秆喂羊喂牛好吗

1、可以单独用em菌种em菌液，也可将喂饲用的玉米粉掺入一同发酵，效果更好。混合原料。调整湿度：将备好的秸秆物料加水搅拌均匀，含水量控制在60%左右，判断标准为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水，松手即散为宜。

2、可以的，农盛乐em菌秸秆发酵剂发酵玉米秸秆是采用日本生物技术研制开发的一种新型绿色微生物产品，其内含多种具有特殊功能的有益微生物组成的复合菌群。用于秸秆饲料的发酵，不用添加任何的辅料即可将玉米秸秆发酵成为高质量饲料。

3、挺好的，可以用em菌来发酵。em菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10属80余种微生物复合而成的一种微生物制剂。广泛应用于农业、养殖、种植和环保等领域。

4、em菌发酵玉米草作饲料喂牛喂羊挺好的：既利用了玉米草，又降低了养殖成本，循环生态又绿色环保。用em菌发酵后，可以提高这些落叶的适口性，易消化。

5、当玉米果穗成熟，而玉米秸下部仅有1～2片叶变黄时收割，此时不但可以从单位面积上获得最大营养物质产量，而且水分约含70%）和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌发酵，易于制成优质青贮料。

6、另外，在发酵过程中，农盛乐em菌液中的有益微生物占据了主导地位，有效抑制和杀灭病原菌，改善饲料卫生状况，提高饲料安全性。

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