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本文目录一览：

• 1、肉制品常规检测项目有哪些?
• 2、青贮饲料的水分、酸度的测试方法
• 3、饲料测水分放干燥器盖盖吗?
• 4、饲料化学之水分
• 5、国标水分的检测方法

肉制品常规检测项目有哪些?

肉制品加工主要检测的项目包括以下方面：外观质量：检测肉制品的色泽、形状、质地等外观特征，包括肉眼检查和光学设备检测，以确保产品符合要求。

速冻调理牛肉的检测项目主要包括以下几个方面：微生物：速冻调理牛肉中可能存在各种微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些微生物对食品卫生安全有较大影响，需要进行检测。

牲畜屠宰加工后，经过兽医卫生检验合格的生鲜肉或冷冻畜肉还要进行理化指标如挥发性盐基氨、铅、无机砷、铬、汞，农药残留及兽药残留方面的检测。

沙丁胺醇，氯霉素，恩诺沙星。根据查询市场监督管理局网可知，为保障食品安全，猪肉检测结果是会以猪肉检测报告形式出具，检查项目有沙丁胺醇，氯霉素，恩诺沙星。

青贮饲料的水分、酸度的测试方法

1、两种测法：国标箱烘焙：高水分的鲜样应预先干燥处理。

2、乳酸的测定方法有蒸馏法、液相色谱法和酶法等多种；乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸的测定常用气相色谱法；也可采用离子色谱法。

3、嗅味 上等浓芳香味，中等稍有酒精味、丁酸味、有芳香味，下等臭味（令人难闻）。（4）质地 上等柔软稍湿润，中等柔软稍干或水分稍多，下等干燥松散或黏结成块。

饲料测水分放干燥器盖盖吗?

1、将其放在烘箱中（1052℃）中烘3小时左右；烘好后取出称样皿，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30分钟称重；称好后，按照上述步骤重复称重，直至前后两次数据相差小于0.002g。

2、要的。在烘箱烘干后，应把称量瓶的盖子盖好不留缝隙的至于干燥器中冷却，不然依然斜置的盖子放入干燥器中的话，会吸取水分这样干燥失重的数据就不准确了。

3、①干燥器不可放得太多，以免沾污坩埚底部。②搬移干燥器时，要用双手拿着，用大拇指紧紧按住盖子。③打开干燥器时，不能往上掀盖，应用左手按住干燥器，右手小心地把盖子放在桌子上。④不可将太热的物体放入干燥器中。

饲料化学之水分

1、水是维持动植物和人类生存不可缺少的物质之一。常用来作为配合饲料原料的谷物、豆类等水分含量一般在12%-14%，但有些饲料，如青饲料水分含量可达60%-90%，有的甚至更好（如水生饲料）。

2、在饲料生产制粒后，水分在13%左右，基本能满足品质控制要求。但在夏秋季节，饲料原料水分在11%~13%，加之气温高，饲料原料水分在粉碎、制粒、前处理过程损失一部分，使得饲料成品水分在9%~11%。

3、玉米的水分应控制在16%以下，混合后的水分不能高于14%，调质后水应达到16%-18%但不能高于18%，制粒后水分在16%左右，冷却后不高于13%。

国标水分的检测方法

食品中水分活度的检验方法很多，如蒸汽压力法、电湿度计法、附感敏器的湿动仪法、溶剂萃取法、扩散法、水分活度测定仪法和近似计算法等。一般常用的是水分活度测定仪法（AW测定仪法）、溶剂萃取法和扩散法。

105℃衡重法：这是国家标准中规定的方法之一，将小麦粉样品在105℃下烘干至恒重，然后通过计算干燥前后样品的质量差，就可以确定样品中的水分含量。

根据国家标准，小麦水分测定方法应采用干基测定法。即将样品烘干至干燥状态，然后测定样品的质量，并计算样品中的水分含量。具体测定步骤如下：取适量小麦样品，打碎并混匀。将样品放入烘箱中，以105℃的温度烘干至恒重。

.01μA 有效精度优于：±0.1μA 最小馈液：0.625μl 水分测量范围：10ppm~100 结果单位：mg；%；ppm 1测定时间（视滴定度而定）：30秒~数分钟 1方法存储容量：100个滴定结果外围接口。

甲苯或二甲苯：取甲苯或二甲苯，先以水饱和后，分去水层，进行蒸馏，收集馏出液备用。10　仪器 水分测定器：如图所示。

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