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本文目录一览：

• 1、常用的动物性蛋白质饲料有哪些?
• 2、什么叫蒸汽鱼粉?它的感观性状有那些?
• 3、肉粉与肉骨粉的营养特点如何?使用中应注意什么?

常用的动物性蛋白质饲料有哪些?

动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。

鱼粉作为高蛋白质饲料，是因为它含有很高的蛋白质。进口鱼粉的粗蛋白质含量一般为60%～70%，国产鱼粉的粗蛋白质含量一般为45%～55%。鱼粉不仅蛋白质含量丰富，而且蛋白质中含有丰富的多种必需氨基酸，氨基酸的组成适合同其他饲料配伍。

含有动物性蛋白质的食物主要有动物肉类、鱼虾类、蛋类以及奶类。

鱼粉：是最常用的优质的动物蛋白质饲料，蛋白质含量高，品质好，消化率高，有国产、进口之分。猪常用量为小猪3%～5%，中猪0～3%，哺乳母猪2%～3%。

什么叫蒸汽鱼粉?它的感观性状有那些?

1、蒸汽鱼粉一般是低温蒸汽干燥，高品质鱼粉加工的三项严格要求：鱼的鲜度、快速低温干燥、包装前冷却。鱼的鲜度：捕鱼船队拥有现代化的冷却系统，能确保鱼的鲜度。

2、进口鱼粉根据工艺可划分为：蒸汽鱼粉、直火鱼粉 鱼粉的工艺主要包括切碎、蒸煮、压榨、油脂分离干燥粉碎等，原料的新鲜度、蒸煮时间和干燥温度是影响鱼粉品质的关键。一般国产鱼粉在蛋白质含量、盐分含量、新鲜度方面差于进口鱼粉。

3、组胺小于500，的秘鲁或者智利进口的蒸汽烘干方式的鱼粉叫超级蒸汽鱼粉。只有满足以上指标的蒸汽鱼粉才叫超级蒸汽鱼粉。

4、加工工艺不同产生两种鱼粉，SD称之为蒸汽烘干，相对来说直火烘干的鱼粉消化率会比较好，而蒸汽烘干的蛋白成分则保留的更好，而且有新鲜度。

5、纯鱼粉一般呈黄棕色、黄褐色、灰白色或灰褐色，也有极少量的白鱼粉，依据品种不同，所以感观气味略有不同。

6、鱼粉主要用于家禽、猪、鱼和一些皮毛动物饲料，这些饲料需要含有高质量的蛋白质。对于幼小的动物更具有的价值，例如刚孵化出来的小鸡、断奶早期的小猪和养殖鱼。除了蛋白质，鱼粉还含有动物生产中必需生产因素。

肉粉与肉骨粉的营养特点如何?使用中应注意什么?

1、肉骨粉是很好的钙、磷来源，不仅含量高，而且比例适当，磷都为可利用磷。锰、铁、锌的含量也较高。值得注意的是，以腐败的原料制作的产品品质很差，甚至有中毒的可能。生产过程中经过热处理的产品会降低适口性和消化率。

2、肉粉与肉骨粉的粗蛋白质含量在50-80%之间，赖氨酸含量高，但蛋氨酸和色氨酸的含量低，比血粉还低。维生素B族较多，但维生素A、维生素D和维生素B12的含量都低于鱼粉。肉骨粉含有大量的钙、磷和锰。磷为可利用磷。

3、肉骨粉一般含有一定量的骨粉，骨粉作为动物的钙磷来源，但其蛋白质营养价值很低，因此，肉骨粉中骨粉的比例增加时，肉骨粉的营养价值降低。

4、肉骨粉的蛋白含量一般都在40%以上，磷是5%，钙是9%，骨粉的蛋白含量一般在26%，磷是8%，钙是16%以上。肉骨粉的真假鉴别是看他的真蛋白（氨基酸）总量，一般都在24%，灰分小于16%。

5、在肉骨粉中蛋白质、脂肪含量都比较高，是微生物天然的培养基，容易滋生微生物，所以在迫不得已要贮存时，应添加抗氧化剂和防腐剂。

6、肉骨粉： 特点： ◆ 色泽为黄褐色 ◆高能量、高蛋白； ◆富含维生素及钾、钠、镁、铁、铜、锰、锌等微量元素； ◆诱食性强。产品具有浓郁的猪肉香味，对动物有促食作用。 ◆安全性高。

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