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本文目录一览：

• 1、大批量淹制牛肉时,一斤牛肉放多少克嫩肉粉?
• 2、猪长一斤需要几斤饲料,比例是多少?
• 3、一斤牛肉出多少牛肉粉

大批量淹制牛肉时,一斤牛肉放多少克嫩肉粉?

一斤控制在50克左右。可以加少许石粉，和松肉粉，然后再打点水。放冰箱静制。嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，多来自于植物，如木瓜、生姜等。但嫩肉粉并非适用于所有肉类制品。

牛肉1斤 嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克（注意：最多不能超过5克！否则肉容易变得太嫩而影响口感。）、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许，蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。

一斤牛肉：用蛋白一个，生抽适量，食粉八至十克，淀粉适量，盐七至八克，生油盖面保存。

一斤牛肉放2-3克即二小匙的松肉粉就可以了。松肉粉也叫做嫩肉粉，主要作用就在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧，味美鲜香。

猪长一斤需要几斤饲料,比例是多少?

1、猪的饲料系数（料肉比）取决于猪的品种，一般二元、三元猪，管理得好，平均料肉比为5：1，即喂5斤饲料长1斤肉。

2、生猪的料肉比是5-2，即猪每长一公斤肉需要5—2公斤饲料！从仔猪到育肥猪出栏大概需要多长时间4-5个月左右。

3、斤左右。猪在吃一斤饲料的时候，一斤饲料是500克，如果猪吃了这一斤饲料的话，那么就会长一斤肉，这个主要是要跟猪的猪体组成和饲料成分的对比来分析的。猪身体的成分占70%左右，而给猪吃的饲料里的水分只有10%左右。

4、-108kg阶段（125-168日龄），一共消耗118kg大猪饲料。 预混料的料肉比为3：1左右，浓缩饲料的料肉比为8：1左右，全价饲料的料肉比为6：1左右。

一斤牛肉出多少牛肉粉

一斤新鲜牛肉能制成12-18盎司的牛肉干。这主要取决于制作牛肉干的不同方法和工艺，不同的生产厂家、品牌和配方都会产生不同的产量和口感。

在烧烤一斤牛肉串时可以加入50克左右的嫩肉粉，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

大批量淹制牛肉时，一斤牛肉放0.5g嫩肉粉。淹制牛肉方法：切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打5克，嫩肉粉0.5g，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。

一斤牛肉放2-3克即二小匙的松肉粉就可以了。松肉粉也叫做嫩肉粉，主要作用就在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧，味美鲜香。

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