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• 1、河北肉粉厂比例是什么

河北肉粉厂比例是什么

红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1 锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。

肉粉质量不稳，变异大。卫生指标也是不好控制。高档料中建议不要用。其它料也要限量使用。全价料中若肉粉质量正常，建用量3-6%比例吧。

肉粉与肉骨粉的粗蛋白质含量在50-80%之间，赖氨酸含量高，但蛋氨酸和色氨酸的含量低，比血粉还低。维生素B族较多，但维生素A、维生素D和维生素B12的含量都低于鱼粉。肉骨粉含有大量的钙、磷和锰。磷为可利用磷。

是1%~5%之间。根据查询相关信息显示，牛肉粉添加防腐剂的比例因生产厂家和国家标准不同而异，在1%~5%之间。过多的防腐剂会对人体健康造成负面影响，可以选择无添加或添加量较少的牛肉粉。

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