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本文目录一览：

• 1、请教:羽毛粉的新鲜度一般控制在多少合适?
• 2、怎样降低羽毛粉的新鲜度?
• 3、羽毛粉的用途和作用
• 4、怎么区别鱼粉
• 5、水解羽毛粉的水解羽毛粉的新鲜度

请教:羽毛粉的新鲜度一般控制在多少合适?

脂肪含量。羽毛粉的有效能值，其粗脂肪含量应在45%以下，消化率在80%，新鲜度在70。羽毛粉由各种家禽屠宰后的羽毛以及不适于作羽绒制品的原料制成。

以VBN的检测指标为例，水解羽毛粉的新鲜度要求不能高于250，当然可以根据不同厂家的不同价格有适当调整，但绝对不能高于260，当新鲜度过高时，奈斯勒试剂定性检测腐败。

一般而言，羽毛粉的干燥温度应保持在40°C至60°C之间。这种温度可以在一定程度上保持羽毛粉的质量和活性成分，并避免过高温度导致其变质或氧化。

四季均可采用，最好配合适量的黄豆粉同喂，以满足笼鸟所需的营养。

一般在出壳后24 小时进行 ）可用饮水器边盛水边将雏鹅头压下，调教几次后其就会自由饮水，外界气温升高时，可放小鹅到饮水器“潮口”，每次两到三分钟。

岸上加工的新鲜度要比在船上加工差一些。而在船上加冰冷冻的鱼，新鲜度要比未加冰的鱼好。一般要求，鱼上岸到加工成鱼粉的时间不能超过24 h，夏季应不超过6 h。3 加工工艺 因加工工艺不同，鱼粉可分为脱脂鱼粉和非删鱼粉。

怎样降低羽毛粉的新鲜度?

空气中羽粉多的话，可以用喷雾喷水，或者小吸尘器，空气净化器。给玄凤洗澡也能减少羽粉，但不建议经常洗，一般一个月左右洗一次。

水解羽毛粉对新鲜度的要求对于动物源性蛋白类原料，新鲜度有较高的要求。

目前，我国主要采用以下几种方法进行羽毛粉的加工生产。温高压水解法 水解羽毛粉主要依靠水解过程中时间、压力、温度的控制。

高纤维含量、缺乏消化酶。高纤维含量：羽毛粉具有很高的纤维含量，纤维是一种难以消化的物质。缺乏消化酶：羽毛粉中缺乏关键酶类，导致消化系统无法充分分解羽毛粉中的营养成分，降低了其消化率。

羽毛粉的新鲜度一般控制在**不超过110mg/kg**为合适。

羽毛粉是一种消化率不高的蛋白饲料，主要用于代替部分鱼粉、豆粕等价格较高的蛋白原料以降低成本，实际上饲料中添加羽毛粉效果并不如鱼粉和豆粕好，甚至不如其他杂粕，所以用鱼粉、豆粕、杂粕都可以代替羽毛粉。

羽毛粉的用途和作用

羽毛粉的作用是补充含硫氨酸，也可以减少鸡、鸭等家禽出现的啄肛啄羽现象，在春秋换毛季节饲喂羽毛粉还有利于毛绒的生长发育，广泛用于养殖业。

羽毛粉饲用价值较低，主要用于补充含硫氨酸需要量，所以羽毛粉在养殖中有一个显著地作用，就是对减少鸡，鸭，啄肛啄羽现象有明显效果。因为羽毛粉中含硫氨基酸丰富，在春秋换毛季节饲喂羽毛粉， 还有利于毛绒的生长发育。

羽毛粉含硫氨基酸丰富，在春秋换毛季节饲喂食，对毛绒的生长发育有利，同时还有减少鸡，鸭，啄肛，跳毛，貂、狐自咬和食毛现象的作用。

怎么区别鱼粉

感官鉴别优质鱼粉多为棕黄色或黄褐色，粉状或颗粒状，细度均匀，手捻质地柔软，呈肉松状。优质鱼粉可见细长的肌肉束、鱼骨、鱼肉块等，具有较浓的烤鱼香味，略带鱼腥味。

正常鱼粉具有纯正的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味。（3）闻烟味 燃烧鱼粉闻其气味，纯鱼粉具有烧头发丝的味道，假的为谷物芳香味。

制作原料不同：白鱼粉是指用鳕鱼、鲽鱼等白肉鱼种的全鱼或下脚料加工制成含脂低的鱼粉；秘鲁鱼粉所用的小鱼主要包括秘鲁安丘鱼、秘鲁欧策鱼等多种品种，这些鱼种在秘鲁的海域中非常丰富。

蛋白含量不同、不饱和脂肪酸含量不同。淡水鱼粉，蛋白含量不同，一般就是50%左右，粗脂肪含量高，但是不饱和脂肪酸含量低。

水解羽毛粉的水解羽毛粉的新鲜度

羽毛粉的新鲜度一般控制在**不超过110mg/kg**为合适。

膨化羽毛粉：经此膨化加工后的水解羽毛粉含水量为30%~35%，最终将其水分干燥至10%以下制成的优质动物蛋白饲料。膨化后的羽毛为质地均匀，成品呈棒状外型，极其疏松并带香味，手捏即成粉状，适口性和流动性好。

水解羽毛粉是家禽屠宰后的羽毛经高压加热水解后，再经干燥粉碎而成的产品。粗蛋白质含量高达80%以上，甘氨酸、丝氨酸和异亮氨酸含量高，分别为3%、3%和3%，适于与异亮氨酸含量不足的原料（如血粉）配伍。

影响水解羽毛粉质量的重要因素是水解的程度。羽毛粉一定要加工足够长的时间来破坏胱氨酸之间的双硫键，但水解过度过高或者时间过短而造成的水解不足都不能产生最好的效果。

能把羽毛角蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、生化制药、饲料。

水解羽毛粉原理释义：羽毛粉基本成份为蛋白质，其中主要为甬蛋白。在天然状态不易消化。

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