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本文目录一览：

• 1、渔粉的标准
• 2、国产鱼粉必须检测那些项目
• 3、植物性原料_植物性原料的掺假识别
• 4、鱼粉需要检测哪些项目?

渔粉的标准

1、正常是5mm粗的五谷鱼粉中的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉、白米粉或紫米粉。五谷是大米、小米、玉米、高粱、荞麦。五谷鱼粉美食是衡阳的特产，是当地主打的特色健康面食。

2、家畜饲料：用于猪、鸡等动物的饲料，这些饲料需要含有高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。

3、采用中原地区轻沙土土质培育而成的优质水稻、玉米，稻谷颗粒饱满，蛋白质含量高。

4、克左右。鱼粉和米粉本身是混合在一块的，制作一碗鱼粉只需要300克左右就可以了。鱼粉它本身的热量比较高，每100克五谷鱼粉中含有180大卡左右的热量，味道比较鲜美，营养价值比较丰富。

5、最后加入豆腐、腐竹和蔬菜等配料，用盐、味精、鸡精等调味即可。口感特点 五谷渔粉的口感独特，汤汁浓郁，五谷粉呈棕红色，带有微酸微辣的味道，豆腐、腐竹、蔬菜等配料各具特色，清爽可口。

6、五谷杂粮米粉，采用中原地区轻沙土土质培育而成的优质水稻、玉米，稻谷颗粒饱满，蛋白质含量高。新鲜活鱼现宰入汤，活鱼现宰，鱼肉鲜香爽口，滑嫩弹牙，高汤鲜香可口，不油不腻，将十几道工序融为一体，软糯适中。

国产鱼粉必须检测那些项目

海光国产鱼粉要求包括：砷、铅、氟、汞、镉什么的，GB13078 饲料卫生标准，鱼粉的卫生要求如下：1．鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质，诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等。也不允许添加加工鱼品后的废渣。

．嗅觉：优质鱼粉具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果掺假物的数量多还是较易分辨。

应测下组胺和酸价等指标评价下新鲜度，鱼粉的流动性、颜色是否正常，是否是添加了风化鱼粉或鱼干粉，刺鼻气味较大可能是添加了较多的抗氧化剂。现在国产鱼粉的质量逐年下降，鱼粉掺鱼粉的现象较普遍。

关键词：鱼粉；新鲜度；挥发性盐基氮 鱼粉是一种重要的蛋白质原料，其安全性问题不能忽略，安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等，具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。

目前，鱼粉中常见的掺杂物包括麦麸、尿素、泥沙、花生壳、菜粕、棉粕、稻壳等。根据掺假的不同，常见的检验方法有以下六种，养鸡户可以查出来。你看买鱼粉的时候要仔细看，看鱼粉的颜色。

植物性原料_植物性原料的掺假识别

1、同时菜籽粕有一定的油光性，用手抓时，有疏松感觉。而掺假菜籽粕油香味淡，颜色也暗淡，无油光性，用手抓时，感觉较沉 盐酸检查 正常的菜籽粕加入适量的10%的盐酸，没有气泡产生，而掺假的菜籽粕加入10%的盐酸，则有大量气泡产生。

2、一般来说，颜色越深，表示植物性成分的浓度越高，并不是氧化了，不用担心。

3、畜禽常用饲料伪劣的简易识别法 1 饲料掺沙的识别 饲料掺沙常见于鱼粉、大豆饼、骨粉等多种原料，可用沉淀法，漂浮法加以识别。

鱼粉需要检测哪些项目?

1、目前，鱼粉中常见的掺杂物包括麦麸、尿素、泥沙、花生壳、菜粕、棉粕、稻壳等。根据掺假的不同，常见的检验方法有以下六种，养鸡户可以查出来。你看买鱼粉的时候要仔细看，看鱼粉的颜色。

2、关键词：鱼粉；新鲜度；挥发性盐基氮 鱼粉是一种重要的蛋白质原料，其安全性问题不能忽略，安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等，具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。

3、查袋法 检查包装袋上的缝线是否有被拆开的痕迹，如有重新包装的痕迹，可疑为假鱼粉。（2）闻味法 正常鱼粉具有纯正的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味。

4、vbn（挥发性盐基氮），和组胺还有酸价都是表示鱼粉新鲜度检测项目。VBN的单位是mg/100g，超级鱼粉指标是小于100mg/100g，含量越小代表鱼粉的新鲜程度越高。组胺的单位是ppm。超级鱼粉小于等于500ppm。

5、比色法 过氧化物在氯仿—冰醋酸介质中 ，首先与KI作用，定量产生I2生成的I2 用水稀释后，用淀粉溶液直接显色，在 585nｍ处用分光光度计进行测定。由测得的吸光度值，通过查找工作曲线 ，确定样品的过氧化值。

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