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1. 牛磺酸在养鸡中的作用 牛磺酸是从哪里提取的

1、牛磺酸在养鸡中的作用 牛磺酸是从哪里提取的

牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。海洋的鱼、贝类，特别是牡蛎、墨鱼、章鱼中。牛磺酸是条件必须氨基酸，在某些情况下会出现不足，从而引起生理机能异常。

首先，可以从海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类和贝类中提取。厦门有公司利用鱿鱼内脏等废弃物提取牛磺酸，而广西北海则有从珍珠贝中提取的报道，使用的是酶法，尽管效率低。其次，条斑紫菜，尤其是江苏沿海的特产，如连云港，其紫菜中含有天然牛磺酸，含量约为干紫菜总量的1%，这甚至高于某些海洋生物的含量。

牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。牛磺酸不仅可以从牛黄中提取，还可以从其它生物中提取。牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。

②化工合成。由于牛磺酸在天然生物中较分散、量少，从天然生物品中提取的量也很有限。所以人们工业获取牛磺酸主要还是靠化工合成。自1950年世界各国开始进行人工合成研究，目前牛磺酸的合成工艺近10多种，其中乙醇胺法、二氯乙烷法等化学合成法已工业化。另外据日本专利报道，可用发酵法制取牛磺酸。

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