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本文目录一览：

• 1、疯牛病又是由什么引起的?
• 2、怎么确定牛羊肉里没有朊病毒
• 3、人会感染“疯牛病”吗?
• 4、什么是朊病毒?
• 5、用生物化学解释人类患疯牛病的分子作用机制
• 6、预防疯牛病的措施是什么?

疯牛病又是由什么引起的?

【答案】：A 疯牛病是由朊病毒蛋白（PrP）引起的人和动物神经的退行性病变，其致病机制是蛋白质的构象发生改变，影响其功能，导致疾病的发生，称为蛋白质构象疾病。

朊粒在人和动物中引起传染性海绵状脑病，为一种潜伏期长，致死性中枢神经系统的慢性退化性疾病。主要包括人的震颤病或库鲁病，克一雅病及其变种，格一斯综合征，致死性家庭失眠症；动物的羊瘙痒病、牛海绵状脑病或疯牛病等。

【正确】疯牛病的病原体是朊病毒，朊病毒是一种蛋白质病毒，即只有蛋白质而没有核酸的病毒。

【答案】：D 分析：疯牛病是由朊粒蛋白引起的一组人和动物的神经退行性病变，这类疾病典型的共同症状是痴呆、丧失协调性以及神经系统障碍，主要的病变是蛋白质淀粉样变性。这类疾病具有传染性、遗传性和散在发病特点。

反而多次公开说吃牛肉不会导致疯牛病，以稳定民心。英国政府去年才采取了一些相应的解决措施，停止使用牛羊内脏作饲料和增加肉类安全检查等措施，但为时已晚。悲剧的种子早已埋下，疯牛病带来的恐慌已不亚于艾滋病。

怎么确定牛羊肉里没有朊病毒

1、可实验证明，朊粒确实是不含DNA和RNA的蛋白质颗粒，但它不是传递遗传信息的载体，也不能自我复制，而仍是由基因编码产生的一种正常蛋白质的异构体，亦即朊病毒依然遵循生物学中心法则。

2、正常的没有添加亚硝酸盐的牛肉颜色不可能是粉红色的。如果牛肉和牛排从里到外都呈现粉红色，那么，一定是添加了亚硝酸盐。

3、病死牛羊肉因放血不全，血管内有较多的血液，呈紫红色，且血液中可见有气泡。病死牛羊肉肌肉无弹性，粘软，有的肌肉平切面有淡黄色或粉红色液体，有的流出紫色或紫黑色液体。

人会感染“疯牛病”吗?

没有。根据查询中国政府网显示，为防止境外疯牛病疫情传入，自1990年以来，农业部对疯牛病风险实施严格的控制措施，截止到2023年5月9日国内从未发生过疯牛病。

会的，不仅牛会得上疯牛病，绵羊，鹿，人都可能患病，而且一旦患上疯牛病，就会以极快的速度传播，这种危险是致命的，无法治愈的。

牛和人之间有30多个氨基酸的差别，远远大于仓鼠与小鼠之间的差别，似乎疯牛病不可能传染给人。但是已经证实人朊病毒可传染小鼠，人与小鼠PrP基因有28个密码子的区别；在英国已有两位拥有“疯牛病”牛的农场主死于克雅氏综合症。

什么是朊病毒?

朊病毒又称朊粒、蛋白质侵染因子、毒朊或感染性蛋白质，是一类能侵染动物并在宿主细胞内无免疫性疏水蛋白质。

朊病毒又称朊粒、蛋白质侵染因子、毒朊或感染性蛋白质，是一类能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性疏水蛋白质，是一类能引起哺乳动物和人的中枢神经系统病变的传染性的病变因子。

朊是蛋白质的旧称，朊病毒意思就是蛋白质病毒，朊病毒（prion virus）严格来说不是病毒，是一类不含核酸而仅由蛋白质构成的可自我复制并具感染性的因子。（严格来说，朊病毒由于没有DNA或RNA，并不能进行自我复制。

朊病毒就是蛋白质病毒，是只有蛋白质而没有核酸的病毒。朊病毒的复制并非以核酸为模板，而是以蛋白质为模板.朊毒体具体的活动和复制机制还不是很清楚.最近比较有名的疯牛病的病原体就是朊病毒。

用生物化学解释人类患疯牛病的分子作用机制

1、普里昂又称朊粒或感染性蛋白质粒子，是一种不含核酸分子只由蛋白质分子构成的病原体。所谓朊粒的感染繁殖就是由正常的A蛋白质转变为A-的过程。

2、因此疯牛病也成为牛脑海绵状病）。由于脘病毒的结构特别简单，因此无法采用常规的干扰素或抗体（这两个也是一种特定的蛋白分子）来进行治疗。

3、研究人员推测，在其他一些人类神经系统疾病中，Glypican-1可能也发挥着类似作用。因此，如果能研制出一种以这种蛋白质为靶标的药物，将有助于开发治疗疯牛病以及相关人类疾病的新方法。

4、其一，朊病病毒本身的分子结构、遗传机制、增殖方式、传递的种间屏障、毒株的多样性等；其二，肮病毒病的致病机理及治疗方法等。其中对有些问题已有了实质性的进展。

5、这是研究人员第一次发现蛋白质可以作为合成DNA的模板，细胞利用这种机制对受损的DNA进行复制。

6、所以说，生物化学与分子生物学在基础医学和临床医学中起着重要作用。随着现代科学的迅速发展，生物化学与分子生物学的课程已经从以物质代谢为中心的传统教学模式转移到了以基因信息传递以中心的现代分子生物学的新型知识框架。

预防疯牛病的措施是什么?

对于确诊和疑似疯牛病的牛、羊的尸体必需焚烧。严禁用病死牛的尸体内脏、骨髓等作其他牲畜、动物、家禽的饲料。（2）禁止食用病畜或可疑病畜的肉、奶等的制成品。禁止用病畜的皮革等作为人类的消费品。

目前我国的预防疯牛病的措施为：农业部和有关部门多次下发通知，禁止违法进口、经营和使用反刍动物及其产品、胚胎和反刍动物源性饲料。严密监测海关的进出口，要严格管理，堵住国外进入。

对疯牛病的预防应做到以下几点：（1）对于确诊和疑似疯牛病的牛、羊的尸体必需焚烧。严禁用病死牛的尸体内脏、骨髓等作其他牲畜、动物、家禽的饲料。（2）禁止食用病畜或可疑病畜的肉、奶等的制成品。

严格施行对生长激素、促性腺激素的制备、注射、输血及血制品的监督，脑电图植入电极的供体者的病史、健康情况等应严格筛选与控制。（5）对朊毒体病患者使用过的手术器械和污染物，认真实行一次性处理。

严密监测海关的进出口，要严格管理，堵住国外进入。加强对疯牛病的监测工作，对国产的牛羊做好朊病毒的检疫工作，各地对本地区所有进口牛（包括胚胎）及其后代（包括杂交后代）、饲喂过进口反刍动物饲料的牛进行全面追踪调查。

在临床工作当中，如果遇到感恩疯牛病的患者，首先立刻按照传染病来处理，特殊隔离通知医生。所用过的东西接触过东西一切能焚烧的焚烧不能焚烧的话就彻底消毒灭菌。

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