大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饲料搅拌机打蛋清技巧方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饲料搅拌机打蛋清技巧方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 打蛋清小技巧 打发蛋白的技巧

1、打蛋清小技巧 打发蛋白的技巧

加几滴白醋，中和蛋白的酸性，可使得蛋白糊稳定。搅打过程中分次加糖。要用专业的蛋抽或者电动打蛋器。否则空气不容易进入。同一方向搅打。

准备一个专门打发蛋清的容器，深的不锈钢盆或者玻璃盆。盆一定要无油无水，否则打发蛋清的时候会受影响。把蛋清跟蛋黄分离，蛋黄不能破。蛋黄用另外的容器装好，分离好后，先在蛋清中滴入几滴醋。

首先要选择新鲜的鸡蛋蛋清，蛋白特别粘稠的鸡蛋是不太新鲜的了，新鲜的鸡蛋蛋白很稀，不新鲜的鸡蛋很难打发 ；其次蛋白不能沾水、蛋黄和油；夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。

想要做出稳定光滑的蛋白霜就一定要加一定量的糖。糖不仅给了蛋白霜味道，也起到了稳定剂的效果。不加糖的蛋白可以打发，但是极度不稳定，容易塌陷。蛋清一开始加糖也可以打发，但是会加长打发时间。

打发蛋白小技巧：鸡蛋刚从冰箱取出不宜直接使用，需要放置一段时间。因为蛋白打发温度在21度～25度之间比较好打发。所有的器皿必须无水无油状态（切勿将水滴入蛋液中）。不然蛋白可能没办法打发。

到此，以上就是小编对于饲料搅拌机打蛋清技巧方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饲料搅拌机打蛋清技巧方法的1点解答对大家有用。