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1. 蛋黄蒸糕的做法步骤图,蛋黄蒸糕怎么做好吃

1、蛋黄蒸糕的做法步骤图,蛋黄蒸糕怎么做好吃

主料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、糖50克。将蛋清与蛋黄分开。将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散。将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。

牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。这时蒸锅放水烧沸~。蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。

调料 白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。做法 ①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。③逐渐加白糖于其中，搅匀。④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

水适量。将山药洗干净后去皮，切块。取2枚蛋黄。将蛋黄与山药混合，放入料理机搅拌成糊状。蒸糕的模具刷油，将搅拌好的蛋黄山药糊倒入模具，入蒸锅蒸15分钟左右，关火焖5分钟。出锅后装盘即可食用。

如果是年龄较小的孩子吃可以减少糖的用量。把45克牛奶，30克食用油搅拌均匀，60克低筋面粉过筛后加入进去，用刮板的方式将这几种食材搅拌均匀。最后往里面倒入蛋黄液，继续不停的搅拌。

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