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本文目录一览：

• 1、玉米面发糕的做法松软又好吃
• 2、发糕是怎么做出来的?
• 3、做发糕时,米和水的比例应是多少?
• 4、棕色的发糕是什么东西做的?

玉米面发糕的做法松软又好吃

玉米面发糕的做法 材料 玉米面300克，普通面粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。做法 把所有材料放入一个盆里，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到成为较稠的面糊。

将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

接下来就说一下这道玉米发糕的具体制作步骤，首先需要准备的食材有：玉米粉200克，面粉100克，酵母一勺，白糖两勺，鸡蛋两个。

玉米面一定要用开水烫，这样做出的发糕吃不出玉米面的粗糙感，少量多次加开水，并用筷子搅拌，没有干面粉即可。玉米面烫过之后，倒入鲜奶、白糖、酵母，用筷子搅拌一下，让酵母和白糖融化，最后倒入白面。

发糕是怎么做出来的?

发酵到两倍大，蒸锅水烧开后把发糕糊放入大火蒸四十分钟。 在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。“玉米面发糕”，从名字上看主要原料是玉米面，其实不然，它的主要原料是面粉（小麦粉）和玉米面。

发糕 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。 其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。

关火，2分钟后开盖取出碗，用刀划成块，再沿碗边缘划开，一块块取出。

做发糕时,米和水的比例应是多少?

米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1： 2。在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。（不要加热太干，发酵过程中不容易膨胀，口感干涩紧实）用温水打开少许酵母粉。

菜 名：玉米发糕 主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML 做 法：干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净 玉米发糕 。

理论上一斤面粉，6~7两水，待发酵后蒸熟松软。如果5~6两水卖相好，但根据不同的要求确定。

棕色的发糕是什么东西做的?

1、你好，湛江传统的糕点是艾糍，有的地方叫做艾饼，是用艾草和面粉做的。你说的糕点是叫发耶（粤语说的），是面粉做的，发糕是用糯米做的。

2、棕色的发糕要看你想要怎么做了，如果是用食材来做的话，我觉得可以使用黑米来做。

3、常见的发糕一般是面粉加玉米淀粉制作而成的。

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