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本文目录一览：

• 1、有哪些农作物是从外国传进来的?
• 2、酿酒的技术
• 3、汉代的粮食产量
• 4、小麦是何时被引进中国的?

有哪些农作物是从外国传进来的?

1、本土农作物 我国本土农作物主要有水稻、黍、小米、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼等。外来作物 （1）葡萄、苜蓿、黄瓜、大蒜、胡萝卜、蚕豆、莴苣等作物原产于西亚和中亚，于西汉时期，张骞出使西域时引入。

2、玉米、红薯、土豆、西红柿、黄瓜、石榴、孜然……玉米，亦称“玉蜀黍”、“包谷”、“包芦”、“珍珠米”等。据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。

3、农作物传入中国时间 传入中国的农作物在我国现有农作物中（大田作物、果树和蔬菜），约有四十多种是来自国外的，绝大部分是通过丝绸之路传入我国的。带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。

4、四季豆：原产中南美皱，明朝时传入我国。番茄：地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁，清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。

5、从美洲传入中国的农作物有马铃薯、玉米、红薯、辣椒、花生、番茄、南瓜、菜豆等。随着航海业的发展，美洲大陆被哥伦布发现以后，整个美洲和世界联系紧密起来，这些作物从明朝时期开始引入中国。

酿酒的技术

1、酿造用水包括生产过程用水、加浆降度用水、包装洗涤用水等。水质的要求，起码要达到国家规定的饮用水 2酿酒原料的处理 要求高粱每粒被碎成4～6瓣即可，所有粮食原料粉碎后一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。

2、浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。

3、其酿造工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。蒸煮粮食是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵。

4、白酒酿造技术 我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

汉代的粮食产量

1、从有记载的史料看，战国时期约232斤/亩，汉朝264斤/亩，唐朝334斤，宋朝381斤/亩。扣除本身消费，每个粮农应向社会提供；明万历年约458斤/亩，康乾441斤/亩，乾嘉121斤/亩，晚清仅为50斤/亩。

2、战国前期：亩产粟208市斤；战国后期：亩产粟合今量亩产247市斤。 汉代：亩产粟折合今市制亩产281斤；汉代粟豆平均亩产折合今市制亩产264斤。 魏晋南北朝：南方水稻耕作尚较粗放，亩产水平不高，与汉代相当。

3、唐代在中国历史上是与汉代并称的繁荣时期，唐量亩产再考虑到种豆等因素，与汉一样，打九四折，折合今市制为亩产334斤。宋代南方水稻的亩产折合今市制亩产381斤，但北方产量较差，宋代南北方粮食平均亩产合今市制亩产309斤。

4、战国前期的粮食多为粟，折成今量亩产粟208市斤。汉代亩产粟折合今市制亩产281斤；汉代粟豆平均亩产折合今市制亩产 264斤。魏晋南北朝，南方水稻耕作尚较粗放，亩产水平不高，与汉代相当。

5、汉代的小亩比战国时期的周亩略小，合今市亩0.228亩，折合今量就是亩产粟281市斤，高於战国后期的247市斤，比战国前期的亩产208市斤就更高了。

小麦是何时被引进中国的?

小麦的原产地在西亚，根据目前的考古发现，小麦传入中国的时间大约在距今4000年以前。新疆地区发现了4000年前的碳化小麦。公元前3000年左右，中原黄河流域开始种植小麦。

小麦是在春秋战国时期传入中国的。小麦是当今世界上最重要的粮食作物之一，全球有三分之一的人口以小麦为主食来源，小麦无论产量还是种植面积，都位居世界粮食作物的首位。在国内，也占据着极高的地位。

小麦在公元前2000年传入中国。小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。

从这个故事可以看出，早在春秋战国，中国北方地区已经开始广泛种植小麦了，以至于当时的普通人都应该能够分得清大豆和小麦这两种农作物。

小麦最早被认为是在公元前5000年从中东传入中国，自此之后，小麦在中国发挥着重要作用，并成为中国人的主要粮食作物。

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