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1. 邵阳米粉肉家常做法？

1、邵阳米粉肉家常做法？

米粉肉的家常做法：

主料：江米750g、五花肉1000g；
辅料：生抽适量、老抽适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、姜适量、大料适量、桂皮适量。

1、将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。

2、大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。 炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。

3、炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。

4、将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。

5、将猪肉切成大块。肉放到料理盆里加老抽10克、生抽20克、盐2克、糖4克和姜拌好。

6、加入蒸肉米粉。拌均匀，再来点小葱。

7、分装两碗，最后在上面洒少量的水湿润一下表面。

8、用高压锅蒸，上气后保持小火，加压25-30分钟，解压后即可食用。注：米粉肉蒸烂、蒸透才好吃，如用普通锅可能最少要1个小时

邵阳米粉肉这样做最好吃，妈妈经常做，肥而不腻，我们全家都爱吃。下面我就将老妈的这道拿手菜推荐给大家 喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

1.准备配料：一块新鲜五花肉、米粉、生姜、香葱、酱油或生抽、料酒、鸡精、糖。

2.切葱花，姜丝。

3.在五花肉中加入姜丝、生抽或酱油、料酒、小许鸡精、糖，腌制一小时左右，方便五花肉更入味。

3.把每片五花肉都均匀的沾上米粉，放入碗中，然后放入蒸锅蒸40分钟左右就可以了。

首先五花肉切大片，加入盐，老抽，生抽，料酒，姜末。用手抓拌均匀，抓的时候手可以用点力搓几下入味。放到一旁腌制半小时。

腌制好后加入超市买来的米粉，然后用手把每块肉抓一抓，让每块肉都能均匀的裹上米粉，如果有些干或者米粉裹不上可以加点料酒，弄好后放个半小时左右就能蒸了。这样做，美味诱人，小孩们都得津津有味。

选择五花肉裹上米粉和芋头一起蒸四五十分钟左右就可以

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