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1. 一斤小麦出多少面？

1、一斤小麦出多少面？

正常情况下，小麦的出粉率能达到80%，再后面是次粉，最后是麸子。小麦份按出粉率的不同，而分为几个等级，按等级可分成特一份，特二粉等，按出粉率可分为20粉、40粉，50粉等一直到80粉。到80粉就属于“后路粉”了。在东北市场上常见的是“四零粉”、“五零粉”，最次的是“六零粉”，就是出粉率为40%、50%、60%的面粉；而在小麦的主产区，一般市场上常见的是七零粉，七五粉，八零粉一般用来做油条、大饼、低挡糕点等。在六十年代，由于食品匮乏，曾经生产过“全麦粉”，即所谓的“全面”，出粉率是百分百，面是黑色的。

一斤小麦可以出0.85面粉。这是指颗粒饱满的小麦出面率，如果是其他品质较差的小麦，出面率就是80％左右。一般品质的小麦，出面率在83％左右。总之，小麦出面率和它本身的质量品质有关！小麦饱粒度越高，出面率越大！

一斤小麦能出多少面？也就是小麦的出粉率问题。

在六十年代，我们村通上电了，村上也就有了电磨子了，村民从此告别了驴拉石磨。那时候粮食短缺，加之电磨子的磨粉能力强，磨100斤小麦最后余下的麸皮不到10斤。后来知识青年下乡，从他们口中知道了城里居民供应的面粉有等级。1是标准粉，小麦出粉率85%，2是一等粉，小麦出粉率65%，3是二等粉，出粉率是75%。

现在，国家富强了，经济大发展，人民生活水平日益提高，食用面粉都是一等粉甚至更好的。

目前，一斤小麦出6.5两面粉比较多见。

每一斤小麦出六两至八两面

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