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1. 斗粮保存方法和条件？

1、斗粮保存方法和条件？

1、常规储藏：粮食经清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮装具。然后封好进出粮口，做好防虫、防潮、防鼠及日常的粮情检查等工作。

2、热密闭储藏：该方法是利用夏季高温曝晒小麦，使粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则，上午晒场晒热以后，将小麦薄摊干晒场上，使麦温达到42℃以上，最好是 50～52℃。到下午4点钟左右把粮食收拢，堆成一堆，热闷半小时至重小时，在下午5点钟以前趁热入仓。用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。热密闭最好一次人满仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。热密闭储藏要求：应预先做好清仓消毒工作，装具不能有虫;小麦的含水量不能高于12%，最好在 11%以下。

3、自然缺氧储藏不使用杀虫剂，而是在一密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱。因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。方法是：将新收获的粮食尽快晒干、扬净，在收获后一周内完成入仓密闭工作。进出粮口一定要确保气密。自然缺氧储藏期间，要经常检查进出粮口的密闭情况及整个粮仓的完好情况。如发现密闭不严或仓体破损，则不能继续采用自然缺氧的方法储藏。自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具，否则，将达不到预期的效果。

首先，从我的角度去理解，题主问的是十年以上的保存。因为短短几年，基本没啥保存可言。首先，最重要的，原环境不要破坏，原本包装不靠谱的比如拉特雷罐子爱锈穿，某些袋子大包装爱漏气，方盒不如圆盒密封性高，可以加一个塑封抽真空。千万不要开盒，千万不要开盒，千万不要开盒！转移到另一个密封容器里，比如梅森罐什么的，很不可取，不管是长期贮藏还是短期醒草，原装的盒子都是最好的容器。准备抽的，开盒后如果环境太干燥，可以放进自封口塑料袋里。保证密封后，避光，不冷不热的环境里放着就好。家里储藏室堆着吧。

某些斗粮不适合长期储存，比如三尼姑，二十年以上的发霉概率极大。十年以上Latakia风味会渐渐减弱；而V草要二十年左右才会真的绽放。不同调配，不同裁切类型，不同厂牌的粮仓储特性很不一样，慢慢去摸索吧。

还有，有一点一定要注意，千万不要加水，千万不要加水，千万不要加水！怕跑湿，可以从增加密闭性入手，而人为的增加湿度，十有八九会有损风味。

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