鸡使用饲料添加剂的研究-雏鸡饲料添加剂
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡使用饲料添加剂的研究的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鸡使用饲料添加剂的研究的解答,让我们一起看看吧。
1、如何应用饲料添加剂改善鸡肉品质和提高鸡肉的风味?
白灼海螺的做法用料主料海螺10个辅料红尖椒1个尖椒1个调料色拉油适量醋适量葱5克姜4克料酒5克生抽5克香油少许白胡椒适量1.半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4—5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟2.用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚3.肉切片摆盘,尾部回锅再烫3—4分钟后捞起摆盘4.撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美酱爆海螺的做法1.海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙2.青红椒、葱、姜切丝备用3.海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用4.锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒5.翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可炒海螺片的做法1.片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀2.胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段3.碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁4.锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出5.锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。
一般不建议另外添加饲料添加剂,因为在饲料厂生产饲料过程中,配方师会根据需要进行添加饲料添加剂,一般人不懂不要随意添加这些东西,现在国家对饲料添加剂管理比较严格,一旦添加过量容易导致各种矿物质含量偏高,造成不良后果。如有实在需要添加请咨询饲料配方师,卖给你饲料的业务员一般也会反映给配方师进行咨询,提供用量参考的
在肉鸡每千克饲粮中添加10~20毫克大豆异黄酮可改善鸡肉的肉色、系水力和pH,防止储藏过程中肌肉发生氧化反应,延缓宰后肌肉pH迅速下降,防止劣质肉的产生。在肉鸡每千克饲粮中添加600~2700毫克甜菜碱可提高鸡肉中肌酸、肌酸酐、肌苷酸等风味前体物质以及肌红蛋白含量,改善鸡肉风味和肉色。每千克饲粮中添加50~100毫克L-肉碱,可提高胸肌的红度值、肌苷酸和粗脂肪含量,改善鸡肉肉色和风味。在每千克饲粮中添加200~300毫克茶多酚可提高鸡肉抗氧化能力,降低鸡肉的滴水损失,减少储藏损失。每千克饲粮中添加500毫克糖萜素,可降低肉鸡胸肌的滴水损失、亮度值和黄度值,提高了红度值和肌苷酸含量,提高鸡肉系水力,改善肉色和风味。在肉鸡宰前饲粮中添加丙酮酸盐,可延缓宰后肌肉pH下降,降低了肌肉滴水损失。
到此,以上就是小编对于鸡使用饲料添加剂的研究的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡使用饲料添加剂的研究的1点解答对大家有用。
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