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1. 吃细菌的噬菌体-沙门氏菌、大肠杆菌的特异性病毒(1)

1、吃细菌的噬菌体-沙门氏菌、大肠杆菌的特异性病毒(1)

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。

感染沙门氏菌的人或携菌者的粪便不小心污染食品的话，可使人发生食物中毒。沙门氏菌鉴定的常规方法主要是根据形态学特征、生理生化特征、抗原特征、培养特征、噬菌体特征等。在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌所引起的食物中毒经常位居榜首。

禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属中多种细菌引起的疾病的总称。噬菌体可以对沙门氏菌进行裂解，因此可以用于治疗沙门氏菌感染。通过噬菌体的裂解效果和噬菌体之间的互补性，可以选择最优噬菌体组方配制产品，以治疗沙门氏菌感染。

．噬菌体的繁殖病毒粒子并无个体的生长过程，而只有其两种基本成分的合成和装配，即： 噬菌体的繁殖一般可分五个阶段，即吸附→侵入→增殖（复制与生物合成）→成熟（装配）→裂解（释放）。

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