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1. 什么酱油没有添加剂？

1、什么酱油没有添加剂？

一、千禾零添加酱油

在“海克斯科技”酱油风波未被掀起前，千禾这个品牌就主做零添加系列产品，可以说是一个比较良心的企业了。千禾酱油的配料表一向比较干净，主要由水、非转基因黄豆、小麦和食用盐构成，没有添加任何的色素、味精、防腐剂。

千禾酱油的零添加酱油都是采用的东北优质黄豆和小麦，遵循传统酿造理论，只选用自然浸出的头道原油，这种工艺制出的特级酱油的味道相对比较醇厚鲜香。

如果在选购时不是特别在意价格的话，建议尝试一下千禾的头道原香系列和御藏本酿两款，用380天时间酿造出的酱油，都是未脱脂大豆，也没有添加白砂糖，氨基酸态氮含量最高，鲜味最为浓郁，有小时候酱油的味道，炒出的菜酱香味更为明显，吃起来也最健康。

二、六月鲜轻盐酱油

六月鲜是山东欣和调味品公司旗下的酱油品牌，近几年的名气也是越做越大，六月鲜名字的含义就是坚持只做六个月发酵的特级酱油。六月鲜也主打做零添加酱油，和千禾的步调相差不多，配料表同样简洁干净，以水、黄豆、小麦、盐四样组成完全的天然酿造。

值得一提的是，六月鲜在零添加的基础上还推出了轻盐酱油。轻盐酱油比普通酱油的含盐量低20%-40%左右，咸味少了但鲜味并没有减少，对于健身人士和家中有宝宝的朋友十分友好，拌沙拉、煮面、蒸鱼加一点，味道很是鲜美，吃起来也有滋有味，而且价格也比所谓的母婴店售卖的“婴儿酱油”要便宜得多。

三、李锦记无麸质酱油

李锦记作为广东酱料的优秀代表，酱油也是不输于其他品牌的，各价位的、各种类的酱油应有尽有，零添加酱油也有三款，其中最为特别的是“无麸质酱油”，打破常规的酱油用料，用玉米淀粉来代替小麦，成为配料表中的“一员”，其余的水、黄豆、盐和白砂糖不变，也没有再添加其他色素、鲜味剂、添加剂等。

无麸质酱油适合对麸质国米和小麦不耐受的人群食用，吃起来安全放心，价格也不是太贵。无麸质酱油的口感会比普通酱油略微淡一点，但并不妨碍食物的味道，依然豉香浓郁，鲜度也够。

四、古龙古早酱油

古龙是福建家喻户晓的老品牌，是厦门的老字号，所产的酱油更是一代代福建人的童年味道。古龙的古早酱油继承了福建地区酿造酱油的优点，与其他酱油相比，等量的酱油在酿造时所用的黄豆量更多，忠诚于大豆的原味，这也让酱油中的豉香更浓郁醇厚，当然价格也会更贵一些。

古龙古早酱油的配料表也遵循“极简风”，没有多余的添加剂。酿造时间刚好是365天，时间足、原料足酿出的风味天然、鲜香。古早酱油很适合用于烹饪红烧肉、油焖大虾、卤肉等美味，让菜肴看起来红润油亮，吃起来香味馥郁悠长。

五、三不加原酿生抽

三不加酱油正如品牌名字一样，不加食品添加剂、不加防腐剂、不加糖，配料表简洁干净、一目了然，黄豆、小麦、食用盐都是精心挑选，依循传统酿造工艺，用一年的时间酿造出好酱油。酱油的等级虽只是一级，但在没有添加剂的情况下，天然的鲜味也足够满足味蕾。

三不加酱油的色泽透亮红润，挂壁度也很高，泡沫肉眼可见的细腻丰富，且不易散去，入口有独特的酯香味，酱香味也不逊于其他特级酱油，不管是炒菜、炖汤，还是做海鲜一类的蘸料汁，都经得起细细品味。

一般来说，没有添加剂的酱油是指天然酿造的酱油，因为其过程中不使用人工合成品或者加速剂，是一种无污染、营养丰富、口感较好的健康食品。
但需要注意的是，即使是天然酿造的酱油，也有可能会添加少量的食品添加剂，例如酱油色素、防腐剂等，所以在选择酱油时，需要认真查看产品标签，尽可能选择添加剂少或没有的酱油品牌。

1. 没有添加剂的酱油是存在的，这样的酱油通常被称作「天然酿造酱油」，其生产过程要使用天然的微生物，不添加化学合成的调味剂，不含防腐剂等添加剂。
2. 不过需要注意的是，市场上很多酱油标榜「无添加」或「纯天然」，但仍可能添加一些对人体有害的化学成分，消费者需要认真查看产品标签并了解相关信息以选择正确的酱油品牌。

目前市场上存在一些没有添加剂的酱油。
原因是添加剂是为了提高酱油的色泽、口感和保质期等。
但是，有些消费者对添加剂比较敏感，所以一些生产商开始生产没有添加剂的酱油，以迎合这一需求。
这些没有添加剂的酱油与传统的酱油相比，不仅口感更为鲜美，更加健康。
据了解，江苏盐城的三珍斋酱油、广东台山的美心原味酱油、福建泉州的福建老坛酱油等产品都是不添加剂的优质酱油。

有些酱油是使用天然食材制作的，没有添加人工色素、香料、防腐剂等添加剂。这些酱油通常是有机认证的或者是用传统方法制作的。

例如，日本的酱油通常是由大豆、小麦和盐制成的，没有添加其他成分。在中国，一些地方会制作纯正的手工酱油，这种酱油通常也是不添加任何化学物质的。但是需要注意的是，即使是不添加添加剂的酱油，也可能含有一定量的钠和其他调味品。

没有添加剂的酱油有：老恒和太油、口蘑当鲜酱油、正信荣记黄豆酱油、先市酱油、薛泰丰原浆特酿酱油、千禾零添加酱油、海天0添加酱油等。

国内沒有添加剂的酱油有鲁花酱油，鲁花集团跨界创新，研发出的自然鲜酱油无需添加任何食品添加剂，达到了国家特级标准。

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