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本文目录一览：

• 1、肉粉与肉骨粉的营养特点如何?使用中应注意什么?
• 2、肉粉是什么
• 3、饲料肉粉与合成肉粉区别在哪里

肉粉与肉骨粉的营养特点如何?使用中应注意什么?

1、肉骨粉是很好的钙、磷来源，不仅含量高，而且比例适当，磷都为可利用磷。锰、铁、锌的含量也较高。值得注意的是，以腐败的原料制作的产品品质很差，甚至有中毒的可能。生产过程中经过热处理的产品会降低适口性和消化率。

2、肉粉与肉骨粉的粗蛋白质含量在50-80%之间，赖氨酸含量高，但蛋氨酸和色氨酸的含量低，比血粉还低。维生素B族较多，但维生素A、维生素D和维生素B12的含量都低于鱼粉。肉骨粉含有大量的钙、磷和锰。磷为可利用磷。

3、肉骨粉一般含有一定量的骨粉，骨粉作为动物的钙磷来源，但其蛋白质营养价值很低，因此，肉骨粉中骨粉的比例增加时，肉骨粉的营养价值降低。

4、容易滋生微生物，所以在迫不得已要贮存时，应添加抗氧化剂和防腐剂。掺假掺杂问题：肉粉和肉骨粉掺假掺杂情况也较普遍，常见的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及肠胃内容物等掺假，在购买和使用时应进行检测。

5、肉骨粉的蛋白含量一般都在40%以上，磷是5%，钙是9%，骨粉的蛋白含量一般在26%，磷是8%，钙是16%以上。肉骨粉的真假鉴别是看他的真蛋白（氨基酸）总量，一般都在24%，灰分小于16%。

6、肉骨粉： 特点： ◆ 色泽为黄褐色 ◆高能量、高蛋白； ◆富含维生素及钾、钠、镁、铁、铜、锰、锌等微量元素； ◆诱食性强。产品具有浓郁的猪肉香味，对动物有促食作用。 ◆安全性高。

肉粉是什么

肉粉就是将肉屑、碎肉等加工处理后制成的粉末，简单来说，肉粉也就是蛋白粉。人类食用的肉粉主要以调料为主、例如鸡精就是鸡肉粉的一种；和动物饲料类肉粉不同的是：后者采用的原材料和加工工艺要求更高。

简单来说，肉粉即蛋白粉。对，健身也要喝蛋白粉。但肉粉是从动物副产品身上提炼的，而健身的蛋白粉大多是乳清蛋白，即牛奶中提炼，也有大豆蛋白，即黄豆中提炼。

肉粉色是一种皮肤色调的粉色。肉粉色是一种和粉色在色调、色温上相近、相似的颜色肉粉色。颜色用途很广泛，如衣服、被套、毛巾、枕头、书包花朵等，都带有粉色。肉粉色的颜色代码：HSV系统=（原色350， 饱和度25， 亮度100）。

肉粉是分为动物饲料蛋白粉和人类食用的肉粉调料；所谓动物饲料中添加的肉粉主要是提高饲料中蛋白质的含量；这类肉粉主要采用新鲜的动物皮、内脏组织等等；经过特殊的工艺从而加工成动物饲料添加剂。

肉粉与肉骨粉是利用屠宰厂及肉品加工厂中不能食用的畜体内脏、废弃的肉屑等经高温处理、干燥粉碎而得到的产品。其营养成分含量随原料种类、品质及加工方法的不同差异较大。

猪肉浓缩粉。鲜肉粉是通过温和生物酶解提取或熬煮提取新鲜猪肉后浓缩、喷雾干燥而成的猪肉粉。能溶解于水，保留了天然猪肉的风味、滋味和多种营养成分。

饲料肉粉与合成肉粉区别在哪里

肉粉就是将肉屑、碎肉等加工处理后制成的粉末，简单来说，肉粉也就是蛋白粉。人类食用的肉粉主要以调料为主、例如鸡精就是鸡肉粉的一种；和动物饲料类肉粉不同的是：后者采用的原材料和加工工艺要求更高。

第一步：看肉的颜色：土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。

色泽区别。合成牛肉一般色泽泛白，无光泽，看上去比较没食欲，而牛肉一般色泽鲜艳，有光泽，看上去有食欲；纹理区别。

虽然如此，但肉粉也有质量的优劣，杂质越少，即灰分越少，质量越好。所以无论啥肉，只要一熔炼，就变成蛋白粉了，所以对于肉粉粮来说，是什么肉的意义不大。

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