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1. 乐豆糕怎么做？

1、乐豆糕怎么做？

1、首先将准备好的绿豆用清水冲洗一遍，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡24小时以上的时间，在浸泡的时候，可以把坏掉的绿豆筛选出来，等到绿豆浸泡好之后，就捞出来，沥干水分备用。

2、在锅中加入适量的清水，把准备好的绿豆放进去，用大火煮开，再继续煮3分钟的时间，随后就把绿豆捞出来，过一遍冰水，然后再次放到锅中煮大概20分钟左右的时间，这时候就可以把绿豆捞出来了，用清水浸泡，在浸泡的时候，将绿豆皮搓洗掉。

3、准备好搅拌机，把绿豆放进去打碎，接着往里面加入牛奶、白砂糖和香油，继续用搅拌机搅拌均匀，这时候的绿豆就是比较粘稠的状态，把它用模具做成绿豆饼，放到烤箱中烤大概20分钟的时间就可以了。

乐豆糕是湖南长沙、浏阳等地的特色小吃，制作方法如下：

材料：糯米粉、粘米粉、绿豆、糖桂花。

步骤：

将糯米粉和粘米粉按照一定的比例混合，然后加入适量的水和糖桂花搅拌均匀，揉成面团。

将绿豆提前浸泡一晚，然后煮烂，用勺子压成泥状。

将面团分成小块，擀成薄皮，将绿豆馅包入，然后封口揉成圆饼。

在蒸笼上铺一层荷叶或者玉米叶，将乐豆糕放在上面，蒸10-15分钟即可。

需要注意的是，乐豆糕的制作需要一定的技巧和经验，如果面团的揉捏和馅料的制作不当，会影响口感。另外，由于乐豆糕的馅料是绿豆馅，因此具有一定的清热解毒作用，非常适合夏季食用。

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