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1. 英德肉丸做法？

1、英德肉丸做法？

英德肉丸是一道广东省英德市的传统美食。以下是一种基本的英德肉丸的做法：

材料：

- 猪肉馅

- 鲜虾仁

- 淀粉

- 鸡蛋

- 姜末

- 葱末

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精（可选）

- 食用油

步骤：

1. 将猪肉馅放入一个碗中。

2. 将鲜虾仁剁成泥状。

3. 将鲜虾仁泥加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 加入适量的淀粉、鸡蛋、姜末、葱末、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

5. 继续搅拌肉馅，使调味料均匀渗入。

6. 静置片刻，让馅料充分融合。

7. 取适量的肉馅，用手搓成小圆形的肉丸。

8. 加热一锅水，待水沸腾后，将肉丸放入煮熟。

9. 煮熟的肉丸捞出，沥干水分。

10. 在另一个锅中，加热少量食用油，将肉丸放入锅中煎至金黄色，增加口感和香味。

完成上述步骤后，你就可以品尝到美味的英德肉丸了。根据个人口味，你也可以根据需要添加其他调料和配料。祝您制作出美味的英德肉丸！

广东省河源市英德肉丸做法，五花肉切碎，干虾皮少许，加盐，蚝油，姜，胡萝卜，葱花，香菇，鸡精，把这些材料打碎制成肉丸，在开水中煮熟即可。

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肉洗净切块。

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用搅拌机搅成肉糜。

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白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。

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蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

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肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。

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锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。

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把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。

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